如何用液态酿酒设备酿酒
1、粮食的预处理
如果是粮食的话，首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或许蒸熟。怎样把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食完全的熟化。如果是生果的话呢，就是要把生果洗净、去皮，然后捣碎成浆状。
2、下曲
下曲的意思就是依照必定的份额在粮食中参加酒曲搅拌均匀，液态酿酒设备，市面上的酒曲比列一般为千分之五到千分之十左右，咱们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或许煮熟的粮食依照6市两的份额加酒曲。下酒曲的温度也很重要，不同的酒曲习惯的温度范围不同，常见的是26至35度数。
3、发酵
参加酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或许生果浆液放入容器中，然后用塑料纸或许保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时刻控制在粮食酒10天左右，生果酒5天左右。
4、蒸馏
蒸酒有些当地叫做烤酒或许烧酒，各地的称呼不同，再此不一一赘述。容器中的粮食或许生果，在经过一段时刻发酵之后就会发生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。运用加热设备，电、气、煤都可以作为加热的燃料，尽量选择安全、方便、的方式进行加热。蒸馏一锅大概需求2-3个小时。
5、装酒
蒸馏一段时刻之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，东北液态酿酒设备，接酒的容器可以用桶或许酒罐等都可以，运用之前做好灭菌消毒处理液态酿酒设备
液态酿酒设备的优点
出酒快：只需半个小时就可以出酒；
节省燃料：节省燃料50%；
出酒率高：比一般设备提高出酒率10%；
酒---：蒸馏出来的酒不需勾兑就可达了一级白酒标准；
易清洗，易转移。
采用节能无压锅炉的原理，中间有节能吸风烟管，加快空气对流，火热大，焚烧充沛，节省燃料。
酒料桶采用多管排汽，将酒醅吹得翻流，主动旋转，受热均匀，出酒速度快，---焦糊锅。
冷却器与触摸冷却水面积增大，冷却速度快，蒸一锅酒不用换冷却水，且蒸出来的酒是冷的
液态酿酒设备酿酒问答：
1、为什么要去掉头酒，头酒怎么去，去掉多少？答：头酒含甲淳较高，所以要去掉。把前面的酒分隔接，按100斤酒去掉一斤左右满足。
2、发酵到底是需求密封还是不需求密封？怎么密封？答：发酵工艺不同，操作步骤不一样，一般粮食糖化时需求微量氧气，糖化完后不在需求氧气，所以发酵前期是半密封，后期一定要全密封，密封的目的是为了根绝空气中的---，同时防止酒蒸发，发酵得---。
3、新手酿酒选什么样的酒曲好？答：使用正规大厂生产的酒曲（由于很稳定）。
关于刚接触酿酒的朋友来讲基本上不要---酒曲的原因，新手酿酒失利或者味道不好大部分原因。1.是卫生问题，2.发酵的管理进程，3.温度控制，4.粮食的好坏导致的，当以上条件满足的情况下，再去---酒曲和水质。
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